Agros är ett certifierat ekologiskt och naturligt vin från Kalogris Organic Winery, beläget i byn Kapsas på Mantinia-platån i Arkadien, Peloponnesos. Detta vin representerar en innovativ sammansättning av Moschofilero och Cabernet Sauvignon, vilket resulterar i en distinkt smakprofil som speglar regionens terroir och vinmakarens hantverk.
Druvsort
Moschofilero, Cabernet Sauvignon (en unik co-fermentering där båda druvsorterna delar samma rotsystem)
Årlig produktion
600 flaskor
Odling
Vingården ligger på Mantinia-platån på cirka 670 meters höjd över havet med lerjord som jordmån. Vinstockarna planterades mellan 1980 och 1995. Odlingen sker helt utan bevattning och utan användning av bekämpningsmedel. Skörden sker manuellt för att säkerställa noggrannhet och kvalitet.
Vinifiering
"Agros" genomgår spontan jäsning med inhemska jäststammar utan tillsatser av sulfiter eller andra kemikalier. Vinet klaras eller filtreras inte, vilket bevarar dess naturliga karaktär. Alkoholhalten är cirka 12 %. Malolaktisk jäsning, mognadstid och andra tekniska detaljer är inte specificerade.
Smak och doft
Vinet har en orange-rosa färg och erbjuder aromatiska toner av blodapelsin och ros. Smaken är frisk, ben-torr och har en saltig mineralitet som bidrar till dess uppfriskande karaktär.
Passar till
"Agros" passar utmärkt till smakrika kötträtter såsom nötkött, kalv, lamm och vilt i sås. Det harmonierar även väl med lagrade hårdostar som Cantal eller Abondance, där ostens komplexitet möter vinets friskhet.
Unikitet
Det som särskiljer "Agros" är den unika co-fermenteringen av Moschofilero och Cabernet Sauvignon från samma rotsystem, kombinerat med ekologisk odling och naturlig vinifiering utan tillsatser. Detta ger ett vin med komplexitet, tydlig terroir och hög autenticitet.
Mister Helios är ett certifierat ekologiskt och naturligt vitt vin som produceras av Kalogris Organic Winery, en familjeägd vingård belägen i byn Kapsia på Mantinia-platån i Arcadia, Peloponnesos. Vinet är en hyllning till solen (”Helios” på grekiska) och reflekterar det strålande klimatet i sitt ursprung. Det är det första ekologiska och naturliga Moschofilero-vinet som importerats till USA och visar upp vinets unika uttryck och vinmakarens hängivenhet till traditionella metoder.
Druvsort
100 % Moschofilero
Årlig Produktion
Cirka 2 500 flaskor
Odling
Vinrankorna växer på en höjd av 670 meter på ler- och sandjord och drar nytta av kalla vintrar och soliga somrar med låg temperatur under skörden. Vinstockarna planterades mellan 1980 och 1988, med en planteringstäthet på 3 000 rankor per hektar och en avkastning på cirka 2 kg per ranka. Allt arbete i vingården utförs manuellt av Kalogris-familjen enligt ekologiska riktlinjer, utan bevattning och med minimal behandling. Skörden sker för hand.
Vinifiering
Vinet genomgår en Blanc de Gris-vinifiering, där de gråskaliga Moschofilero-druvorna pressas försiktigt med en pneumatisk press. Jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar i rostfria ståltankar under 18 dagar, utan temperaturkontroll. Malolaktisk jäsning sker naturligt. Vinet lagras i 3,5 månader på sin jästfällning i en 3-tons rostfri ståltank. Inga tillsatser används, och vinet är ofiltrerat, med endast en liten mängd svavel tillsatt vid buteljering.
Smak och doft
”Mister Helios” bjuder på typiska Moschofilero-aromer av stenfrukt och blommiga toner, inklusive inslag av rosenvatten och mandel. Smaken är fyllig och rund, balanserad av druvans naturliga friska syra. En lätt oxidativ ton i doften bidrar med komplexitet, medan vinets sälta och saftiga, uppfriskande fruktsmaker — såsom grapefrukt, citron och persika.
Passar till
Vinet passar utmärkt till medelhavsinspirerade rätter som är rika på örter, kryddor, olja och citron. Det kompletterar särskilt vegetariska rätter, fisk- och kycklingrätter, och är perfekt till meze-rätter.
Unikitet
”Mister Helios” utmärker sig som det första ekologiska och naturliga Moschofilero-vinet som importerats till USA, producerat i druvans hemregion Mantinia-platån. Vinets naturliga vinifieringsprocess, utan tillsatser och varken filtrerat eller klarnat, bidrar till dess särprägel. Den lätta oxidativa tonen och den sälta ger ytterligare komplexitet och karaktär.
Introduktion
Mrs Poulia är ett rosévin från Kalogris Organic Winery, framställt av den inhemska druvan Moschofilero. Producenten ligger i den bördiga jorden vid Mantineia platån i regionen Peloponnesos i Grekland. Vinet ger ett unikt uttryck för druvsorten, med sin vackra orange-rosa nyans och komplexa arom, vilket gör det till en exceptionell representation av grekisk vinframställning.
Druvsort
Moschofilero
Årlig produktion
Ingen information
Vinifiering
Mrs Poulia produceras med hjälp av jäsning med hudkontakt, en traditionell metod som ger vinet en livlig orange-rosa färg. Denna teknik förbättrar också den aromatiska komplexiteten och texturen, vilket resulterar i ett torrt, krispigt vin med en rik, skiktad profil. Vinet genomgår ekologiska och biodynamiska metoder i vingården, vilket ligger i linje med vingårdens engagemang för hållbarhet.
Smak och doft
Mrs Poulia kännetecknas av sin krispiga och knastertorra profil, med livlig syra och uttrycksfulla citrusnoter. Aromer av blodapelsin, rosenblad och färska örter dominerar, med subtila inslag av kryddor. Texturen är rund och mjuk och erbjuder en uppfriskande och balanserad finish som framhäver Moschofilero-druvans unika egenskaper.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till lätta, fräscha rätter som skaldjur, getost eller sallader med citrusvinägrett. Det kompletterar också medelhavsmat, inklusive grillade grönsaker och pastarätter med en lätt tomatsås.
Unikitet
Mrs Poulia utmärker sig genom sin jäsning med hudkontakt, som ger en slående orange-rosa färg och förstärker djupet i vinets smaker och aromer. Denna distinkta vinframställningsteknik i kombination med Moschofilero-druvans uttrycksfulla natur resulterar i ett vin som är både innovativt och troget sina grekiska rötter.
Dialogues är ett banbrytande naturligt orange vin av Kalogris Organic Winery, som ligger i Moschofilero-druvans födelseplats på Maninia-platån på Peloponnesos-halvön. Detta vin representerar det första ekologiska naturliga Moschofilero orange vin, tillverkat med minimal intervention för att visa upp druvans unika egenskaper.
Druvsort
100% Moschofilero
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Moschofilero-druvorna kommer från Maninia-platån, som är känd för sina idealiska förhållanden för denna ljusröda druvsort. Vingårdarna odlas organiskt och följer hållbara metoder som respekterar miljön och det traditionella vinframställningsarvet i regionen.
Vinifiering
Druvorna genomgår jäsning med hudkontakt och vilda jästsvampar i tankar av rostfritt stål, en process som ger vinet dess distinkta orange nyans och komplexa smaker. Vinet produceras utan tillsatser, sulfiter eller filtrering, vilket bibehåller dess naturliga integritet.
Smak och doft
Dialogues presenterar aromer av solmogna stenfrukter kompletterade med distinkta blomnoter. I gommen erbjuder det en behaglig rundhet som balanseras av druvans naturliga skarpa syra, vilket resulterar i en uppfriskande och harmonisk profil.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till en mängd olika rätter, inklusive skaldjur, lätta sallader och medelhavsmat, och förbättrar matupplevelsen med sina livfulla smaker.
Unikitet
Dialogues utmärker sig som det första ekologiska naturliga Moschofilero orange vin, framställt med minimala ingrepp för att framhäva druvans unika egenskaper. Produktionen på Maninia-platån, Moschofilero-druvans födelseplats, bidrar till dess autenticitet och koppling till regionens vinodlingsarv.
Mister Helios är ett certifierat ekologiskt och naturligt vitt vin som produceras av Kalogris Organic Winery, en familjeägd vingård belägen i byn Kapsia på Mantinia-platån i Arcadia, Peloponnesos. Vinet är en hyllning till solen (”Helios” på grekiska) och reflekterar det strålande klimatet i sitt ursprung. Det är det första ekologiska och naturliga Moschofilero-vinet som importerats till USA och visar upp vinets unika uttryck och vinmakarens hängivenhet till traditionella metoder.
Druvsort
100 % Moschofilero
Årlig Produktion
Cirka 2 500 flaskor
Odling
Vinrankorna växer på en höjd av 670 meter på ler- och sandjord och drar nytta av kalla vintrar och soliga somrar med låg temperatur under skörden. Vinstockarna planterades mellan 1980 och 1988, med en planteringstäthet på 3 000 rankor per hektar och en avkastning på cirka 2 kg per ranka. Allt arbete i vingården utförs manuellt av Kalogris-familjen enligt ekologiska riktlinjer, utan bevattning och med minimal behandling. Skörden sker för hand.
Vinifiering
Vinet genomgår en Blanc de Gris-vinifiering, där de gråskaliga Moschofilero-druvorna pressas försiktigt med en pneumatisk press. Jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar i rostfria ståltankar under 18 dagar, utan temperaturkontroll. Malolaktisk jäsning sker naturligt. Vinet lagras i 3,5 månader på sin jästfällning i en 3-tons rostfri ståltank. Inga tillsatser används, och vinet är ofiltrerat, med endast en liten mängd svavel tillsatt vid buteljering.
Smak och doft
”Mister Helios” bjuder på typiska Moschofilero-aromer av stenfrukt och blommiga toner, inklusive inslag av rosenvatten och mandel. Smaken är fyllig och rund, balanserad av druvans naturliga friska syra. En lätt oxidativ ton i doften bidrar med komplexitet, medan vinets sälta och saftiga, uppfriskande fruktsmaker — såsom grapefrukt, citron och persika.
Passar till
Vinet passar utmärkt till medelhavsinspirerade rätter som är rika på örter, kryddor, olja och citron. Det kompletterar särskilt vegetariska rätter, fisk- och kycklingrätter, och är perfekt till meze-rätter.
Unikitet
”Mister Helios” utmärker sig som det första ekologiska och naturliga Moschofilero-vinet som importerats till USA, producerat i druvans hemregion Mantinia-platån. Vinets naturliga vinifieringsprocess, utan tillsatser och varken filtrerat eller klarnat, bidrar till dess särprägel. Den lätta oxidativa tonen och den sälta ger ytterligare komplexitet och karaktär.
Introduktion
Mrs Poulia är ett rosévin från Kalogris Organic Winery, framställt av den inhemska druvan Moschofilero. Producenten ligger i den bördiga jorden vid Mantineia platån i regionen Peloponnesos i Grekland. Vinet ger ett unikt uttryck för druvsorten, med sin vackra orange-rosa nyans och komplexa arom, vilket gör det till en exceptionell representation av grekisk vinframställning.
Druvsort
Moschofilero
Årlig produktion
Ingen information
Vinifiering
Mrs Poulia produceras med hjälp av jäsning med hudkontakt, en traditionell metod som ger vinet en livlig orange-rosa färg. Denna teknik förbättrar också den aromatiska komplexiteten och texturen, vilket resulterar i ett torrt, krispigt vin med en rik, skiktad profil. Vinet genomgår ekologiska och biodynamiska metoder i vingården, vilket ligger i linje med vingårdens engagemang för hållbarhet.
Smak och doft
Mrs Poulia kännetecknas av sin krispiga och knastertorra profil, med livlig syra och uttrycksfulla citrusnoter. Aromer av blodapelsin, rosenblad och färska örter dominerar, med subtila inslag av kryddor. Texturen är rund och mjuk och erbjuder en uppfriskande och balanserad finish som framhäver Moschofilero-druvans unika egenskaper.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till lätta, fräscha rätter som skaldjur, getost eller sallader med citrusvinägrett. Det kompletterar också medelhavsmat, inklusive grillade grönsaker och pastarätter med en lätt tomatsås.
Unikitet
Mrs Poulia utmärker sig genom sin jäsning med hudkontakt, som ger en slående orange-rosa färg och förstärker djupet i vinets smaker och aromer. Denna distinkta vinframställningsteknik i kombination med Moschofilero-druvans uttrycksfulla natur resulterar i ett vin som är både innovativt och troget sina grekiska rötter.
Dialogues är ett banbrytande naturligt orange vin av Kalogris Organic Winery, som ligger i Moschofilero-druvans födelseplats på Maninia-platån på Peloponnesos-halvön. Detta vin representerar det första ekologiska naturliga Moschofilero orange vin, tillverkat med minimal intervention för att visa upp druvans unika egenskaper.
Druvsort
100% Moschofilero
Årlig produktion
Ingen information
Odling
Moschofilero-druvorna kommer från Maninia-platån, som är känd för sina idealiska förhållanden för denna ljusröda druvsort. Vingårdarna odlas organiskt och följer hållbara metoder som respekterar miljön och det traditionella vinframställningsarvet i regionen.
Vinifiering
Druvorna genomgår jäsning med hudkontakt och vilda jästsvampar i tankar av rostfritt stål, en process som ger vinet dess distinkta orange nyans och komplexa smaker. Vinet produceras utan tillsatser, sulfiter eller filtrering, vilket bibehåller dess naturliga integritet.
Smak och doft
Dialogues presenterar aromer av solmogna stenfrukter kompletterade med distinkta blomnoter. I gommen erbjuder det en behaglig rundhet som balanseras av druvans naturliga skarpa syra, vilket resulterar i en uppfriskande och harmonisk profil.
Passar till
Detta vin passar utmärkt till en mängd olika rätter, inklusive skaldjur, lätta sallader och medelhavsmat, och förbättrar matupplevelsen med sina livfulla smaker.
Unikitet
Dialogues utmärker sig som det första ekologiska naturliga Moschofilero orange vin, framställt med minimala ingrepp för att framhäva druvans unika egenskaper. Produktionen på Maninia-platån, Moschofilero-druvans födelseplats, bidrar till dess autenticitet och koppling till regionens vinodlingsarv.